Pentru ca nu stiu unde sa o postez in alta parte, o s-o atasez aici. Stiu ca multi parinti o cauta... Ioana Micle - Diabetologie Pediatrica Teorie si Practica
John YUDKIN – 8 august 1910, Londra – 12 iulie 1995, Londra Fiziolog și nutriționist. Profesor fondator al Departamentului de nutriție al Queen Elisabeth College, London
Pure, White and Deadly: The Problem of Sugar, 1972
***
„De ce mâncăm atât de mult zahăr? Care sunt pericolele sale ascunse? Ce putem face pentru a renunţa la dependenţa de el? Savantul John Yudkin a fost primul care a demonstrat ştiinţific că zahărul este nociv pentru sănătatea noastră, avertizând despre legătura dintre acesta şi cariile dentare, gută, afecţiunile autoimune, boala coronariană şi cancer. Cartea sa ne arată că zahărul, aflat în cantităţi din ce în ce mai mari în alimentaţia noastră, nu este deloc un pericol de neglijat. Un avertisment valabil în prezent mai mult decât oricând.“
Chiar dacă uneori poate fi confundată cu un raport între departamente, rămâne o lucrare de referință prin simplul fapt că semnalează argumentat multiplele efecte ale zahărului, care cu toatele se îndreaptă către o singură destinație: dărâmarea iminentă și cât mai rapidă a organismului proprietate personală.
Aproape invariabil – când e vorba de „informații“ – internetul vehiculează minciuni mirobolante, făcând armăsar dintr-un țânțar inexistent, doar pentru a mai scoate niscai bănet dintr-un gunoi nou descoperit – a se citi nou inventat! De data asta s-a dezis, pentru că nu înțeleg de ce a propulsat-o pe această doamnă în linia întâi. Ca să medităm? Ca să vândă oarece prăjiturele de care e plină imaginația dumneaei? Ca să mulțumim, indiferent cui și pentru ce? Ca să practicăm de zor muțenia? Nu! Hotărât, NU! Evident, nu avem garanția că are 70 de ceva! Poate are 40 sau 50! Nu putem verifica! Chiar dacă este o altă minciună a internetului, avem de căscat ochii totuși la o afirmație. Dacă într-adevăr a reușit să evite zahărul atâția ani?! De fapt acesta e punctul central asupra căruia să ne aplecăm. O fi înnebunit internetul și a început să greșească pozitiv?! Chiar dacă această ființă n-ar exista în realitate, rămâne prezent un mesaj interesant – foarte greu, dar nu imposibil de aplicat! Nouă ne-a făcut un serviciu – dacă-i acceptăm existența – dovedindu-se un argument demn de luat în seamă pentru a renunța la zahăr!
Am luat-o în primăvara anului trecut. Am vrut s-o aduc la noi din decembrie 2016, când a fost terminată corectura. Nu venise momentul. Chiar și acum aș mai fi amânat, dar mi-a surâs până la tocirea nervilor un gând! Posibil ca mulți să fim deja dependenți de zahăr. Vom reuși în proporții diferite – poate – să ne abținem. M-am gândit însă că destui dintre truditorii acestei secțiuni au copii! Dacă vor reuși, ca urmare a timpului acordat acestei cărți, să limiteze oricât de puțin consumul de zahăr al copiilor lor, înseamnă că n-am muncit degeaba!
După cum e posibil să constatați într-un anumit viitor, editura a preferat să tipărească pe coperta a doua imaginea unui alt Jacobson – om extrem de valoros de altfel, care însă pe mine nu mă interesează chiar deloc în contextul ales! Vă rog să verificați!